Redacción.- La Facultad de Ingeniería (FI) de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) está llevando a cabo un proyecto innovador en la zona serrana del estado: el cultivo de girasoles (Helianthus annuus). Esta iniciativa, promovida a través del programa en Ingeniería Agroindustrial en el campus Concá, marca un hito al fortalecer por primera vez este tipo de cultivo en la región.
El proyecto surge como respuesta a la falta de producción de flores de ornato en los municipios de Arroyo Seco y Jalpan de Serra. Tras una exhaustiva investigación, se determinó que el clima de la zona serrana es propicio para el cultivo de girasoles, lo que representó una oportunidad para diversificar la producción agrícola en la región.
El cultivo de las flores amarillas comenzó en agosto de 2023, con una siembra escalonada de 2 mil semillas a la semana. El objetivo es cosechar 150 rollos con 10 girasoles cada uno. Para hacer realidad este proyecto único en la zona, se estableció un convenio con un productor del municipio de San Juan del Río (SJR).
El responsable de esta innovación es el Ing. Felipe de Jesús Suárez Cruz, quien ha liderado el proyecto con dedicación y compromiso. Su labor ha sido fundamental para impulsar esta iniciativa que busca no solo diversificar la producción agrícola en la región, sino también generar oportunidades económicas para los habitantes de la zona serrana.
El cultivo de girasol en la Sierra representa un paso importante hacia la consolidación de la ingeniería agroindustrial en Querétaro. La colaboración entre la academia y el sector productivo demuestra el potencial de la investigación aplicada para generar soluciones innovadoras y sostenibles en el ámbito agrícola.
