Consolida Querétaro su liderazgo gastronómico con el VI Concurso Gastronómico Estudiantil.

• Reunió a 94 estudiantes de 19 universidades de todo el país
• Destacó la riqueza gastronómica, cultural y productiva del estado a través de la competencia

La gastronomía, la creatividad y la identidad cultural se hicieron presentes en Querétaro con la realización del VI Concurso Gastronómico Estudiantil de Querétaro, llevado a cabo en las instalaciones de la Universidad UVM Campus Querétaro, consolidándose como una de las competencias más importantes a nivel nacional dirigida a estudiantes.

En esta sexta edición, un total de 94 concursantes pusieron a prueba sus habilidades culinarias y artísticas, demostrando el talento emergente que fortalece el futuro de la gastronomía en México, al tiempo que posiciona a Querétaro como un referente en el ámbito gastronómico.

El evento, creado por el chef Aarón Ulises Chávez Torres, contó con el respaldo de diversas instituciones y organismos del sector turístico y gastronómico, quienes impulsan este tipo de plataformas que promueven el desarrollo profesional de los jóvenes y la difusión de la cocina queretana.

En esta edición participaron 19 universidades provenientes de distintos estados del país, consolidando el carácter nacional del concurso y fomentando el intercambio de conocimientos, técnicas e identidad culinaria.

Las competencias se desarrollaron en cuatro categorías: menú de tres tiempos, chocolatería, mixología y arte mukimono, en las cuales los participantes trabajaron con ingredientes endémicos y representativos de Querétaro, integrando creatividad, técnica e innovación en cada una de sus propuestas.

De manera paralela, el evento ofreció actividades complementarias como talleres de chocolatería, catas de vinos y quesos queretanos, así como un corredor gastronómico con la participación de cocineras tradicionales, productores locales, artesanos y representantes del sector vitivinícola, enriqueciendo la experiencia para asistentes y participantes.

La premiación estuvo a cargo de chefs de Vatel Club México, quienes reconocieron el talento, esfuerzo y dedicación de los estudiantes, destacando su contribución al fortalecimiento de la gastronomía nacional.

En la categoría de arte mukimono, Norma Tapia Castro, de la Universidad del Valle de Puebla, obtuvo el primer lugar. En chocolatería, Mariana Ortiz Ayala y Frida Alessandra Villa, de Le Cordon Bleu Querétaro, resultaron ganadoras. En mixología, el reconocimiento fue para Diana Gabriela Días Ruíz y Juan de Dios Piña Chávez, de la Universidad UNITEC Querétaro. Finalmente, en la categoría de menú de tres tiempos, el equipo del Centro Universitario CULTURES de Morelos, conformado por Alfonso Pauceno Hernández, Carlos Gutiérrez Hernández y Diana Zacarías Temertizo, obtuvo el primer lugar.

Con iniciativas como esta, Querétaro reafirma su compromiso de impulsar el talento joven, preservar sus tradiciones culinarias y fortalecer su posicionamiento como un destino gastronómico de referencia a nivel nacional.